Ultimadamente
los cultivos ecológicos se han ido desarrollando en diversos países como
Alemania, España, Francia, Reino Unido inclusive en muchos países de América,
pero aunque se escucha este termino muy seguido muchos no conocen todo lo que
implica la agricultura ecológica, este es un procedimiento para arar una
producción agraria basada en la utilización óptima de los recursos
naturales, sin emplear productos químicos, ni para abono ni para combatir las plagas,
promoviendo la conservación del ambiente con diferentes estrategias de siembras
y la salud con cultivos amigables que exponen una opción de forma de vida
donde se entienda que todos somos parte indispensable en el porvenir o la destrucción
del planeta.
La ventaja principal de los cultivos ecológicos sobre los tradicionales es la
calidad del producto cosechado. Cada vez vemos más en el mercado productos
ecológicos; claro que tienen un precio diferente pero también tienen son de
mejor calidad. Los cultivos de este tipo precisan menor cantidad de agua y
tienen mayor calidad nutritiva, al tiempo que la práctica agraria es respetuosa
con el medio ambiente, evitando la contaminación. Se respetan los ciclos
naturales de los cultivos, evitando la degradación y contaminación de los
ecosistemas. Se favorece la biodiversidad y el equilibrio ecológico a través de
diferentes prácticas como rotaciones, asociaciones, abonos verdes, setos o ganadería
extensiva.
Los
principales cultivos ecológicos destinados a la venta internacional son frutas y
verduras frescas y procesadas tales como las nueces, café, té, cacao, hierbas y
especias, oleaginosas y sus derivados, edulcorantes, granos, leguminosas secas,
alimentos procesados y otros no destinados al consumo humano, tales como
concentrados para animales, semillas, algodón, flores cortadas y plantas.
